“I toni chiari, tendenti al bianco delle foto di Giuseppe Cavalli, trasmettono una leggerezza impalpabile e l’armonia di spazi illimitati, dove l’immaginazione dell’osservatore può liberarsi sentendo un puro piacere di […]
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IL RAGU’ CON LE BRACIOLE / L’ASPETTO POETICO DELLA DOMENICA PUGLIESE
Le classiche orecchiette realizzate a mano e condite poi con il Ragù di Braciole rappresentano per noi pugliesi il tipico pranzo della Domenica, ecco perché la preparazione di questo piatto […]
ON THE TRAIL OF PUGLIA’S ANCIENT KINGS AND CASTLES
There was rain in the night, and in the morning the scent of warm cypress and fallen pine needles mingled with that of lavender and rosemary. Stepping out into the […]
FAVE E CICORIE / LE RICETTE REGIONALI DELLA PUGLIA
In Puglia le ricette tradizionali fondano da sempre le loro radici in quella che generalmente viene definita come “cucina povera“, un modo di vivere l’arte della gastronomia che si avvale […]
FOGGIA: 1943 / “L’ORA PIÙ BUIA” DELLA CITTA’
All’alba del 28 maggio 1943 sull’aeroporto libico di Lete, sede temporanea del 98° Bombardment Group “Heavy” della 9ª United States Army Air Force, gli assonnati equipaggi del 343° Squadron si […]
LA BELLEZZA NASCOSTA DI FOGGIA / LA DIVINA MARIA CALLAS CANTA UMBERTO GIORDANO
“Unendo nello Chénier e nella Siberia la verità all’ideale, Giordano si è elevato molto al di sopra dei suoi colleghi” e “se Puccini, che io apprezzo, possiede la grazia tenera, il fascino pittoresco, […]
PUGLIA IS THE END OF SOMETHING, AND THE BEGINNING OF SOMETHING ELSE
The heel of the Italian boot, caught between the Adriatic and the Ionian seas, the region feels like an island, peripheral, a place apart, only tenuously European. Down here on […]
5 MOST POPULAR APULIAN CHEESES
Scamorza Scamorza is an apulian pasta filata cheese made with cow’s milk. The cheese is shaped into two connected balls, one smaller than the other. Its texture is semi-soft, firm, […]
BAIA DELLE ZAGARE / LA REGINA DELLE SPIAGGE DEL GARGANO
BAIA DELLE ZAGARE Le scogliere bianche a strapiombo sul mare, i faraglioni a pochi metri da riva, le piccole spiagge incastonate nella roccia, la vegetazione fitta che copre il promontorio, […]
APULIAN ROMANESQUE ARCHITECTURE / THE TROIA CATHEDRAL
Troia Cathedral is a masterpiece of Apulian Romanesque architecture and is particularly noted for the rose window and the bronze doors of the west front. Formerly the seat of the […]