Lungo tutto il territorio della nostra provincia, l’antica arte del foraging ha ormai radici antichissime, tanto da divenire ai giorni nostri, una pratica riconosciuta come protagonista assoluta di una cucina nata […]
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PARCO DEI PALMENTI DI PIETRAGALLA: COSI VICINISSIMO, COSI LONTANISSIMO
In Basilicata, in provincia di Potenza, c’è un luogo particolare caratterizzato da incredibili costruzioni che sembrano appartenere ad una fiaba piuttosto che alla realtà. È il Parco dei Palmenti di […]
CASTEL DEL MONTE: IL LUOGO ASTRALE DEL SAPERE ASSOLUTO
Se lo guardi dall’alto, Castel del Monte sembra una corona di pietra sulla cima di una bellissima collina. Universalmente considerato uno dei più interessanti esempi di architettura medievale, il castello […]
ISOLE TREMITI: UNA SETTIMANA IN UN PICCOLO ANGOLO DI PARADISO
Le Isole Tremiti sono l’unico arcipelago italiano del mare Adriatico e si trovano in provincia di Foggia a circa 12 miglia a largo del Gargano, nel nord della Puglia. Queste […]
PANE E SALUTE / UN FORNO A PAGLIA CON APPENA 494 ANNI DI STORIA
Nemmeno il tempo di girare l’angolo del piccolo vicoletto e chiedere indicazioni alla signora che stende i panni, che siamo già arrivati negli spazi di “Pane e Salute”, ad Orsara […]
LA CUCINA BIANCA DEL GARGANO / LA PLURIDIMENSIONALITA’ DI UNA MICROCUCINA NAÏF
Monocroma, pallida, povera di colori, ma ricca di profumi, gusto e tradizioni ancestrali. Stiamo parlando dell’antica “Cucina Bianca del Gargano“, una delle tante microcucine territoriali in stile naïf presenti sul […]
JOSEPH BEUYS / LA GENTE E’ MERAVIGLIOSA A FOGGIA
Joseph Beuys è stato uno dei più grandi artisti del novecento insieme a Pollock, Rothko, Warhol e Rauschenberg. Pochi però conoscono il suo stretto legame biografico e artistico con la […]
ISTMO DI SCHIAPPARO / LA NATURA DELLE COSE TRA MARE E LAGUNA
SULLA NATURA DELLE PERSONE In questo lembo di terra che sembra posto agli estremi confini del mondo, si consuma ogni giorno l’attesa di quello che avverrà domani. Mentre tutto questo […]
CANTINE D’ARAPRI’ / L’ARISTOCRAZIA DEI VINI PUGLIESI ABITA QUI’
La storia del vino é storia di uomini. Lo sanno bene, Girolamo D’Amico, Louis Rapini e Ulrico Priore (“d’A-Ra-Prì”), quei tre bravi ragazzi di San Severo che da giovanotti […]
GIN DI PUGLIA / STORIA DI UN NUOVO DISTILLATO
Accade molto spesso che la campagna piatta del Tavoliere delle Puglie, famosa per il suo grano, di tanto in tanto si colori di verde e di argento degli ulivi. […]